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Home - Il buono - Olio

Azienda Agricola Vezzola Paolo

  • Indirizzo:
  • Via S.Fermo, 4/B
  • Localit√†:
  • San Felice del Benaco - Bs
  • Telefono:
  • +39 0365/555017 - +39 347/6791419
  • Fax:
  • +39 0365/555017
  • Email:
  • simonevezzola@hotmali.it
  • GPS:
  • 45.58433 10.55784

photogalleryMEDIAGALLERY

L'azienda si trova in San Felice del Benaco, sulla sponda occidentale del lago di Garda, appartenente all'associazione "Città dell'olio" in quanto storicamente vocato alla cultura olivicola. Come da tradizione l’olio della famiglia Vezzola è figlio di una cuvée di varie cultivar: in prevalenza Casaliva, poi Leccino, Frantoio e Pendolino.
Oltre alla costante attenzione alla salubrità delle olive, la tensione verso la qualità assoluta è focalizzata nelle operazioni che caratterizzano la raccolta: essa viene tendenzialmente anticipata -dando rese estremamente basse (circa il 10 %)- veloce, con consegna delle olive nella stessa giornata presso il frantoio Cooperativo ''La Verita'"di San Felice del Benaco, che provvede a molirle entro 24 ore. L'olio ottenuto viene filtrato e disposto in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata e sotto battente di azoto, evitando così processi di ossidazione e consentendo, con i vari imbottigliamenti durante l'anno, di avere sempre un olio fresco ancora ricco di antiossidanti e polifenoli. Tutto ciò per ottenere un olio dalle tonalità giallo-verde smeraldo con un olfatto che ricorda l'oliva a maturazione, la foglia di pomodoro e sentori di carciofo. In bocca le sensazioni olfattive sono confermate e sottolineate da una piacevole vena piccante amara che bilancia la dolcezza del frutto tipica del Garda.
Vendita presso B-WINE di Vezzola Simone, via Campagnola 52 – Manerba del Garda  Prodotti Olio

  • Olio Extravergine di Oliva Garda Bresciano DOP